Nguyên liệu: (2 phần ăn)
- Cồi điệp loại 1: 6 cái
- Thịt ba rọi xông khói: 6 miếng
- Oregano: 1/2 muỗng cà-phê
- Khoai tây, cà rốt, bắp non: mỗi thứ 2 củ nhỏ
- Nấm mỡ: 2 cái
Cách làm:
Cồi điệp rửa sạch ướp rau thơm oregano, tiêu, đường và rượu vang cho thấm. Dùng thịt ba rọi xông khói quấn quanh từng miếng cồi điệp, xiên bằng một cây tăm để giữ.
Cho chút dầu ô-liu vào chảo chiên chín cồi điệp. Trang trí cồi điệp - ba rọi xông khói với các loại rau củ, dùng với sốt cà và tương ớt.